במהלך התפתחותה של החווה שלנו, גודלו ירקות שונים ובתנאים אורגנים, כמובן.
השום גדל בארצנו, ובהיקף עצום באיטליה, בקוריאה ובסין.
במדינות אלו, השימוש בו רחב ביותר וכמעט ראש שום לנפש ליום.
השום גדל ומוזכר מתקופות קדומות בתנ"ך, בכתבים עתיקים מיוון, ממצרים, מאשור ומבבל, ותמיד כיכב בתפריט. השימוש בשום בתקופות אלו היה לתזונה ולהזנת ספורטאים לפני תחרויות, ויחד עם זאת לטיפול במחלות עור ובטפילים שונים (ככינים) וכמובן כנגד עין הרע.
היום, מוגדר השום כאנטיביוטיקה הטבעית, כנוגד דלקות, כמחזק מערכת חיסונית בעת התקררות וחוליים שונים.
החומר הפעיל "אליצין" נוצר בעת חיתוך/כתישת השום והוא בעל ערך בריאותי רב. הוא גם החומר האחראי על הריח החזק שלו. השום מורכב מויטמינים ומינרלים שונים: ויטמין B1, B3, ויטמין C. מינרלים מסוג גופרית, זרחן, קרוטן = "פרו ויטמין A".
החומצה האמינית "אליאין", ממנה נוצר ה"אליצין" מסייעת לחיזוק המערכת החיסונית לחולי איידס, מושתלים, נוטלי הורמונים ונדבקים בפטריית אספרגילוס המסכנת חיים.
לסיכום, השום המככב במחקרים שונים מסייע בטיפול בכלי דם ושומנים בדם, נוגד דלקות שונות בגוף, מנקה ומחטא את מערכת העיכול כולה ואף מונע השמנה. הוא נוגד חימצון חזק, מחזק מערכת חיסונית במחלות שונות ובחילופי עונות.
מומלץ לאכול 2 שיני שום ליום.
מתברר כי יש רגישות גם לשום, לאלרגים שבינינו, והם מחוייבים להישמר!!!
בנוסף הסובלים מקיב קיבה או מריפלוקס, ממחלת כליות, אפילפסיה, אנמיה, נשים הרות/מניקות, חייבים להימנע.
ו… טיפ אישי כלכלי משתלם:
כמדי שנה, באביב, בתקופה בה מוצאים ראשי השום מן האדמה למכירתם בשווקים, אני רוכשת "אלומה" גדולה (מס' ק"ג) ומייבשת כחודשיים באוויר הפתוח.
וכך, בקילוף עשרות ראשי שום אלו ושמירתם בשמן זית מעולה מכבישה קרה, אני יכולה להנות מהתוצרת הישראלית האיכותית הזו, כל השנה.
אין מגע יד, אין ריח נילווה למשך כל היום… חשוב!
איני ממליצה לקנות ראשי שום (רביעיה) תוצרת סין (מהסופר) שנטבלו בצבע לבן עם חומרים מסוכנים לבריאות.
איכלו והתחזקו בבריאות טובה מן הטבע.
🙂
